Gastronomía criolla se suma al Pueblito de Las Vizcachas

 La inauguración de tercera fase del megaproyecto impulsado por el alcalde Germán Codina contempla cuatro cocinerías, donde los emprendedores de la comuna puedan desarrollarse y generar nuevos puestos de trabajo.
El Parque Municipal Pueblito de Las Vizcachas se ha transformado en un polo turístico imperdible de la zona sur de la Región Metropolitana, pues sus más de 6 mil metros cuadrados de áreas verdes invitan a disfrutar de actividades al aire libre y exquisita gastronomía, pensadas para el deleite de cada integrante de la familia.
El objetivo de este espacio impulsado por el alcalde de Puente Alto, Germán Codina, es que los turistas puedan escapar de la vorágine de la ciudad, conectándose con la flora y fauna que ofrece este pulmón verde. Pero también apunta a ser un referente de la mejor cocina local, convirtiéndose en una parada obligada para quienes visiten los atractivos turísticos que brinda la zona sur de la capital.
El recientemente inaugurado sector de las cocinerías, es la tercera etapa de esta iniciativa municipal. Un espacio destinado para los emprendedores gastronómicos de Puente Alto, quienes tendrán la oportunidad de exponer sus preparaciones y venderlos a los más de 2 mil turistas que a diario visitan este pulmón verde.
“Imaginé un espacio turístico en Puente Alto, donde personas de todos los sectores de la región lo visiten y puedan disfrutar de las maravillas que ofrece. Un lugar donde la gente que se dirija al Cajón del Maipo, pase a almorzar y disfrute de nuestras terrazas, zonas de pícnic, granja educativa, laguna navegable, entre otras entretenidas actividades”, expresa la máxima autoridad comunal a la hora de definir el parque ubicado en la zona conocida como el cruce de Vizcachas.
Misma percepción tiene Ruth Muñoz, emprendedora seleccionada para trabajar en las nuevas cocinerías gracias a su gran variedad de sándwiches. “El Pueblito de Las Vizcachas es un lugar maravilloso para compartir en familia, pasar una tarde agradable y disfrutar de excelentes platos de comida”, afirma la emprendedora de 56 años, sin dejar de invitar a probar sus “ricos sándwiches, en uno de los espacios más lindos de todo Santiago”.
Y así como Ruth promete cautivar a los turistas con sus más de 60 alternativas de sándwiches, otros emprendedores tienen para ofrecer variedades de empanadas, comida mapuche, sushi, pastelería, churros, comida saludable, completos y el infaltable mote con huesillo, ideal para la época estival, entre otros productos típicos de la gastronomía nacional.
 
Mall Social en Las Vizcachas
El Pueblito de Las Vizcachas, actualmente, ofrece a sus visitantes una laguna para pasear en kayak o en los nostálgicos botes a pedales. Además de una granja educativa, donde es posible interactuar con los distintos animales que la habitan. Un sector de pícnic y una zona para celebrar cumpleaños, matrimonios u otras festividades. Y ahora se suma la construcción de estas cuatro cocinerías con terraza. Sin embargo, este megaproyecto también contempla uno de los grandes anhelos del alcalde Codina: el mall social.
Esta etapa, que desde ya se encuentra habilitada con ferias itinerantes, considera un espacio donde los artesanos de Puente Alto pueden desarrollar su oficio y comercializar sus productos. “Este mall social es una importante oportunidad laboral para los artesanos que vienen participando en los distintos talleres que ofrece nuestro municipio. Pero también para el chiquillo que está en la cárcel y se quiera reinsertar, para personas con movilidad reducida o todo aquel puentealtino emprendedor que quiera salir adelante. Con esto, potenciamos el turismo, brindamos herramientas para que la gente trabajadora de la comuna se desarrolle y contribuimos a disminuir el desempleo”, enfatizó el jefe comunal.
De esa manera, el Parque Municipal Pueblito de Las Vizcachas no sólo apunta a expandirse como pulmón verde en Puente Alto, sino que ambiciona con ser el polo turístico más importante de la zona sur de la capital.
Cómo llegar:
Dirección: Avenida Camino a San José del Maipo 5109, Puente Alto
De miércoles a domingo
Desde las 09:00 a las 21:00 horas
 
(Nota en edición impresa de sábado 12.1.19)